Ăn uống như thế nào mới là chuẩn Scandinavian?

Khi Scandinavian đâu chỉ thể hiện trong phong cách thiết kế và bài trí không gian sống. Nó còn là nguồn cảm hứng ăn uống thật khoa học và hiệu quả.

Chế độ ăn của người Châu Âu rất chọn lọc nhưng không hề phức tạp, nhờ áp dụng những tiêu chí của phong cách Scandinavian. Theo thống kê vào năm 2017, tỷ lệ béo phì ở Đan Mạch chỉ chiếm 10% và ở Na Uy chỉ 5%. Đây là một kết quả lý tưởng mà không phải bất kỳ một quốc gia nào cũng làm được. Do vậy, cùng tìm hiểu một số đặc điểm của chế độ ăn uống này để kịp thời áp dụng cho gia đình mình nhé!

Đơn giản nhưng vẫn đầy đủ

Phong cách Scandinavian có thể hiểu ngắn gọn là xoay quanh sự đơn giản. Tiêu chí này đồng thời được người Châu Âu áp dụng ngay trong bữa ăn hàng ngày. Đơn giản nhưng không có nghĩa là qua loa và “bỏ bữa”. Ví dụ như đối với bữa sáng, do quỹ thời gian eo hẹp, họ ưu tiên những món ăn và nguyên liệu thật đơn giản nhưng vẫn cung cấp đầy đủ năng lượng như cá dùng cùng phomat và bánh mì nâu/đen. Đặc biệt, nguồn carb vô cùng quen thuộc như: khoai tây, khoai lang, củ cải.v.v.. cũng được dùng để hầm, ninh làm các loại súp bổ sung vào bữa sáng của người Châu Âu để đảm báo chất xơ và cân bằng dinh dưỡng cho cơ thế.

Hình ảnh: Dùng nguyên liệu quen thuộc và đầy đủ dinh dưỡng

Dùng nguyên liệu tự nhiên thay cho thực phẩm chế biến sẵn

Người dân Châu Âu hầu như chỉ ưa dùng nguồn thực phẩm tươi sạch hoặc nguyên liệu do chính mình trồng tại nhà để chế biến bữa ăn, thật bất ngờ đúng không? Đâu phải người thành thị hiện đại thì sẽ chuộng thức ăn chế biến sẵn. Họ hạn chế tối đa các sản phẩm đóng hộp/chế biến sẵn. Chính vì nguyên tắc ăn uống tưởng chừng như đơn giản này mà họ có thể thành công trong việc làm chậm quá trình lão hoá của não, ngăn chặn sự suy giảm trí nhớ và kỹ năng tư duy, giúp cải thiện cả về mặt tinh thần, thể chất và các hoạt động xã hội (Theo kết quả nghiên cứu được trình bày tại Hội nghị Quốc tế của Hiệp hội Alzheimer (AAIC)).

Bảo quản thực phẩm hiệu quả và khoa học

Là một trong những nguyên tắc ăn uống khoa học, người Châu Âu rất xem trọng việc phân loại và bảo quản các nguyên liệu cho bữa ăn. Ví dụ, họ dự trữ các nhóm nguyên liệu/thực phẩm khác nhau ở nơi có nhiệt độ phù hợp, để tránh lẫn mùi hoặc nhiễm khuẩn chéo. Chính vì lẽ đó, việc lựa chọn thiết bị gia dụng nhằm mục đích bảo quản thực phẩm (điển hình là tủ lạnh) cũng được cả thế giới xem như là “nghệ thuật” vậy. 

Hình ảnh: Bảo quản thực phẩm thông minh để có những bữa ăn chuẩn Scandinavian

Các nhãn hàng gia dụng Châu Âu cũng dựa trên nhu cầu thực tế này để cho ra đời các sản phẩm tủ lạnh với công nghệ thông minh giúp dự trữ nguyên liệu tốt hơn. Đáng chú ý có thể kế đến tủ lạnh 2 cửa ngăn đá dưới với 2 dàn lạnh độc lập từ Beko - thương hiệu gia dụng hàng đầu Châu Âu. Tủ có ngăn rau củ với công nghệ EverFresh và Ánh Sáng Xanh, kết hợp với công nghệ làm lạnh nhanh NeoFrost giúp thực phẩm xanh tươi ngon lâu hơn đến 30 ngày do độ ẩm và vitamin được duy trì đến mức tối ưu. Bên cạnh đó, ngăn mát chuyên dụng CoolRoom tạo nên môi trường nhiệt độ hoàn hảo giúp thực phẩm sống như thịt, cá tươi lâu hơn, đặc biệt có thể lấy ra để chế biến ngay mà không cần rã đông. Những công dụng này mang lại cho người sử dụng trải nghiệm bảo quản không hề phức tạp mà lại rất hiểu quả.

Ăn uống chuẩn Scandinavian xoay quanh các yếu tố đơn giản, khoa học và không mất thời gian chuẩn bị. Và đâu chỉ có người Bắc Âu mới cần một bữa ăn sáng như vậy, mà chúng ta hoàn toàn có thể học hỏi và thực hiện một cách dễ dàng. Vậy tại sao bạn không thử để có một cuộc sống đúng nghĩa, khỏe mạnh hơn!

Nguồn: Beko